Kozak Yaylası’nda Çam Fıstığı Hasadı ve Kış Turizmi

Bergama'dan 20 kilometre uzaklıkta, deniz seviyesinden 500-1.000 metre yükseklikte yer alan Kozak Yaylası, coğrafi işaretle tescil edilmiş çam fıstığı üretimi ve kültürel turizm için öne çıkıyor.

Bergama'dan Ayvalık yönüne çıkan yol yaklaşık 20 kilometre sonra Kozak Yaylası'na ulaşıyor. Madra Dağı çevresinde uzanan yaylanın 500 ile 1.000 metre yüksekliğinde Demircidere, Yukarıbey ve Çamavlu gibi köyler yer alıyor.

Yörenin kasım ve aralık aylarında ziyaretçileri çeken özelliği, ormanın mutfağa kadar uzanmasıdır. Çam fıstığı burada helvaya dönüşürken, kavrulup çay bardağına da düşüyor. Kozak'ta çay molasının yöreye özgü bir adı bulunuyor: Cilveli çay. Bu çay, kavrulmuş çam fıstığı eklenerek hazırlanıyor. Çam fıstığı helvası ise yaylanın aynı üründen çıkan tatlısı.

Köylerde önemli bir geçim kaynağı olan Kozak çam fıstığı, 2008 yılında Bergama Ticaret Odası tarafından coğrafi işaretle tescil ettirildi. Tescilin üretim alanı, Demircidere, Yukarıbey, Aşağıbey ve Çamavlu'nun da aralarında bulunduğu 16 Bergama mahallesini kapsıyor.

Fıstığın sofraya gelmesi, olgun kozalakların toplanmasıyla başlıyor. Yapılan araştırmalara göre hasat aralık, ocak ve şubat aylarında yoğunlaşıyor. Kışın yaylaya çıkanlar için fıstık çamı ormanı aynı zamanda bir üretim alanı olarak işlev görüyor.

Yaylanın çam manzarasını görmek isteyenler için Yukarıbey öne çıkıyor. Fıstık çamlarının yoğunlaştığı bölgede çınar ve saçlı meşe de yetişiyor. Köy gezisini tarihle birleştirmek isteyenler rotasına Aşağıbey'i ekleyebilir. Bergama Belediyesi, mahallenin yakınında Perperene Antik Kenti'nin kalıntıları ile Roma dönemine tarihlenen kaplıca kalıntılarının bulunduğunu belirtiyor.

Bergama'dan toplu taşımayla yaylaya çıkmak isteyenler, ESHOT'un 833 numaralı Güneşli–Bergama hattını kullanabilir. Hattın durakları arasında Kozak Yaylası, Yukarıbey, Karaveliler ve Çamavlu Meydan bulunuyor. Demircidere ve Aşağıbey yönü için de ayrı bir güzergâh mevcuttur. Günübirlik gezi planında gidiş ve dönüş saatlerinin seçilen tarih üzerinden kontrol edilmesi gerekiyor.

Kaynak: egetelgraf.com